Ingrédients
Équivalences
- 3 courgettes
- 2 blancs d'oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 30 cl de lait
- 2 càs de crème épaisse
- 120 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- muscade, sel et poivre
Bonjour Mesdames
Soufflé aux courgettes et fromage
3 courgettes
2 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
30 cl de lait
2 càs de crème épaisse
120 g de fromage râpé( gruyère ou emmental)
40 g de farine
40 g de beurre
muscade, sel et poivre
**Cuire les courgettes coupées en 2 à la vapeur pdt 10 mn.Retier ensuite les graines avec 1 petite cuillère.
**Préparer la béchamel avec le beurre , la farine,la crème fraiche, le tiers du fromage ,le jaune d'oeuf, sel, poivre et muscade.
**Eponger et aligner les demi courgettes ds un plat à gratin, beurré, les remplir de la béchamel, parsemer du restant de fromage.
**Enfourner 20 à 25 mn .Servir dés la sortie du four.
**Il m'arrive d'ajouter des champignons,des crevettes, du surimis,ds la bechamel avant de remplir les courgettes.
**C'est aussi possible de remplacer la crème fraiche par du fromage blanc à 20%.
voilà, ma petite contribution.
bonne journée Mesdmes.
Soufflé aux courgettes et fromage
3 courgettes
2 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
30 cl de lait
2 càs de crème épaisse
120 g de fromage râpé( gruyère ou emmental)
40 g de farine
40 g de beurre
muscade, sel et poivre
**Cuire les courgettes coupées en 2 à la vapeur pdt 10 mn.Retier ensuite les graines avec 1 petite cuillère.
**Préparer la béchamel avec le beurre , la farine,la crème fraiche, le tiers du fromage ,le jaune d'oeuf, sel, poivre et muscade.
**Eponger et aligner les demi courgettes ds un plat à gratin, beurré, les remplir de la béchamel, parsemer du restant de fromage.
**Enfourner 20 à 25 mn .Servir dés la sortie du four.
**Il m'arrive d'ajouter des champignons,des crevettes, du surimis,ds la bechamel avant de remplir les courgettes.
**C'est aussi possible de remplacer la crème fraiche par du fromage blanc à 20%.
voilà, ma petite contribution.
bonne journée Mesdmes.