Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 100g de surimi
- 30g de farine
- 30g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- sel et poivre
ce n'est pas un soufflé aux légumes mais il est très bon.... 
Soufflé aux surimis
4 oeufs
100g de surimi
béchamel épaisse :
30g de farine
30g de beurre
1/4 de litre de lait
sel et poivre
réaliser la béchamel :
mélanger à feu moyen le beurre et la farine jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse
ajouter le lait froid d'un seul coup puis saler et poivre r
remuer jusqu'à épaississement.
hors de la plaque, incorporer à la béchamel les jaunes d'oeufs, le surimi émietté et puis délicatement les blancs battus en neige.
verser ensuite la préparation dans un moule beurré (elle doit atteindre les 3/4 de la hauteur).
enfourner le tout à 180° pendant 40 min environ
on peut servir le soufflé avec de la salade verte ou une poêlé de courgettes coupées en dés avec de l'échalotte et du thym
catj
Soufflé aux surimis
4 oeufs
100g de surimi
béchamel épaisse :
30g de farine
30g de beurre
1/4 de litre de lait
sel et poivre
réaliser la béchamel :
mélanger à feu moyen le beurre et la farine jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse
ajouter le lait froid d'un seul coup puis saler et poivre r
remuer jusqu'à épaississement.
hors de la plaque, incorporer à la béchamel les jaunes d'oeufs, le surimi émietté et puis délicatement les blancs battus en neige.
verser ensuite la préparation dans un moule beurré (elle doit atteindre les 3/4 de la hauteur).
enfourner le tout à 180° pendant 40 min environ
on peut servir le soufflé avec de la salade verte ou une poêlé de courgettes coupées en dés avec de l'échalotte et du thym
catj