Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 100 g de gruyère
- 100 g de parmesan
- 4 tranches épaisses de jambon de pays
- 100 g de champignons de Paris
- muscade
- 30 g chapelure
- sel, poivre
Soufflé de pommes de terre au jambon de pays
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
2 œufs
100 g de beurre
100 g de gruyère
100 g de parmesan
4 tranches épaisses de jambon de pays
100 g de champignons de Paris
muscade
30 g chapelure
sel, poivre
1 / Préchauffez votre four à 210° (th. 7). Disposez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes environ. Vérifier leur cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle s'enfonce facilement, les pommes de terre sont cuites.
2 / Émincez les champignons et faites-les revenir dans un peu de beurre 10 minutes environ à feu doux et réservez. Coupez les tranches de jambon et le gruyère en petits dés.
3 / Pelez et écrasez les pommes de terre à la fourchette dans un grand saladier, ajouter le beurre, le parmesan, les œufs entiers et un peu de muscade râpée. Salez et poivrez.
4 / Beurrez généreusement un moule à soufflé. Enduisez les bords de chapelure. Versez la moitié de la préparation et ajoutez les dès de jambon, le gruyère et les champignons. Couvrez avec le reste de pommes de terre.
5 / Parsemez de chapelure et de petites noisettes de beurre. Enfournez 15 minutes (th. 7) et servez aussitôt.
bon appétit!
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
2 œufs
100 g de beurre
100 g de gruyère
100 g de parmesan
4 tranches épaisses de jambon de pays
100 g de champignons de Paris
muscade
30 g chapelure
sel, poivre
1 / Préchauffez votre four à 210° (th. 7). Disposez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes environ. Vérifier leur cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle s'enfonce facilement, les pommes de terre sont cuites.
2 / Émincez les champignons et faites-les revenir dans un peu de beurre 10 minutes environ à feu doux et réservez. Coupez les tranches de jambon et le gruyère en petits dés.
3 / Pelez et écrasez les pommes de terre à la fourchette dans un grand saladier, ajouter le beurre, le parmesan, les œufs entiers et un peu de muscade râpée. Salez et poivrez.
4 / Beurrez généreusement un moule à soufflé. Enduisez les bords de chapelure. Versez la moitié de la préparation et ajoutez les dès de jambon, le gruyère et les champignons. Couvrez avec le reste de pommes de terre.
5 / Parsemez de chapelure et de petites noisettes de beurre. Enfournez 15 minutes (th. 7) et servez aussitôt.
bon appétit!
Modifié (août 2004)