Ingrédients
Équivalences
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 5 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- 125g de jambon
Soufflé jambon gruyère
50 g de beurre
50 g de farine
5 oeufs
100 g de gruyère râpé
125 g de jambon
4 dl de lait sel et poivre.
Faites fondre le beurre dans une casserole délayez-y la farine mouillez avec le lait et laissez cuire quelques minutes en remuant. Assaisonnez et incorporez hors du feu les jaunes d'oeufs le fromage râpé et le jambon haché très finement. Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à votre préparation tiédie. Beurrez un moule à soufflé versez-y l'appareil et faites cuire au four moyen une demi-heure environ. Servez à la sortie du four.
50 g de beurre
50 g de farine
5 oeufs
100 g de gruyère râpé
125 g de jambon
4 dl de lait sel et poivre.
Faites fondre le beurre dans une casserole délayez-y la farine mouillez avec le lait et laissez cuire quelques minutes en remuant. Assaisonnez et incorporez hors du feu les jaunes d'oeufs le fromage râpé et le jambon haché très finement. Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à votre préparation tiédie. Beurrez un moule à soufflé versez-y l'appareil et faites cuire au four moyen une demi-heure environ. Servez à la sortie du four.
