Surprise de venus (roulés d'aubergine)

salut à toutes et tous. voici une recette tres facile

SURPRISE DE VENUS

ingredients :

1 poivron

2 aubergines

thon , ail persil , anchois , capres

huile d'olive. basilic oeuf dur , olives .

FARCE :

passez au mixer : le thon a lhuile l'ail le persil les capres
rajoutez un peu dhuile d'olive si la farce et trop seche, elle doit faire une pommade .

coupez dans les aubergines 4 lamelles

ne conservez pas les lamelles qui contienent la peau
les metre 5 mn à degorger dans un peu de sel

pendant ce temps faite cuire vos poivrons au four

puis découpez les en lamelles

réservez

passez vos lamelles d'aubergines au four position grill

prealablement soupoudre d'herbes de provence et d'un peu d'huile d'olives.

PREPARATION:

étalez une lamelle d'aubergine posez dessus une couche de farce

puis une lamelle de poivron , feuille de basilic frais ou sec selon la
saison .

roulez l'aubergine sur elle meme et piquez avec un cure dent
pour maintenir la surprise fermée.

servir tres frais sur un lit de salade accompagné de pain grillé

pour la déco, vous pouvez couper un oeuf dur en quartier que vous poserez sur l'assiette accompagnée de quelques olives noires .

bon appetit a bientot maryy

ps vous pouvez faire cette entrée pou la ST VALENTIN