Tarte à la courgette et au comté

je n'ai pas de recettes de tourte mais de tarte :

Tarte à la courgette et au comté
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
1 pâte brisée
1,200 kg de courgettes
50 g de beurre
1 bouquet garni
200 g de comte fruité
2 oeufs
2 dl de crème fraîche
sel, poivre
1 pincée de muscade

1- Lavez les courgettes sans les éplucher ; fendez-les en deux dans le sens de la longueur et éliminez les pépins ; coupez-les en morceaux d'1 cm de large.

2- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, le sel et poivre.

Cuisez à couvert à feu moyen et sans coloration ; remuez fréquement et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes. Ajoutez enfin 100 g de comté râpé, remuez et laissez refroidir dans une assiette.

3- Garnissez le moule à tarte de la pâte brisée et déposez les courgettes en commençant par le pourtour, puis les 100 g de comté restant.

Versez doucement le mélange oeuf battus, crème fraîche, sel, poivre et muscade et enfournez à four très chaud (240°) pendant 10 mn.
Poursuivez la cuisson à four moyen (200°) pendant 20 mn environ.

Conseils :
Servir tiède accompagné d'un vin du Jura Blanc ou Rouge.