Tarte à la moutarde et à la tomate

Tarte à la moutarde et à la tomate

Pour 4 personnes

4 tomates
150 g d'emmental en morceaux
250 g de pâte feuilletée ou brisée
4 cuil. à soupe de moutarde forte
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de graines de coriandre
Sel
Poivre

coupez en quatre les tomates pelées et épépinées.

taillez le fromage en lamelles.

préchauffez le four à 180° ( 6).

chemisez le plat de papier sulfurisé.

abaissez la pâte et tartinez le fond de moutarde.

disposez les tomates et le fromage

arrosez d'huile d'olive et dispersez les graines de coriandre.

salez et poivrez légèrement.

cuire dans le four pendant 30 mn.

servir dès la sortie du four accompagnée d'un petit mesclun.

Mon conseil : On pèle le tomates plus facilement en les plongeant 30 secondes dans de l'eau bouillante, mais ici, comme il n'y en a que 4, c'est aussi rapide de le faire au couteau.

Bon appétit ...