Ingrédients
Équivalences
- 1kg de tomates pelées
- une belle tranche de vieux Cantal
- pâte brisée maison
- moutarde de Dijon
- sel
- poivre
- herbes de Provence ou thym
TARTE A LA TOMATE ET AU CANTAL
Pâte brisée maison,, une belle tranche de vieux Cantal, moutarde de Dijon, 1kg de tomates pelées, sel , poivre, herbes de Provence ou thym.
Couper les tomates pelées en tranches, les saler et les déposer sur un sopalin épais pour absorber l’excès d’humidité.
Etaler finement dans un moule à tarte la pâte brisée, la tartiner de moutarde forte. Couper au rasoir à légumes le cantal en fines lamelles et les répartir sur la moutarde.
Eponger soigneusement les tomates, les répartir sur le dessus de la tarte, parsemer d’herbes et cuire à 200° 30mn environ.
Se déguste aussi bien chaud que froid.
mercotte
Pâte brisée maison,, une belle tranche de vieux Cantal, moutarde de Dijon, 1kg de tomates pelées, sel , poivre, herbes de Provence ou thym.
Couper les tomates pelées en tranches, les saler et les déposer sur un sopalin épais pour absorber l’excès d’humidité.
Etaler finement dans un moule à tarte la pâte brisée, la tartiner de moutarde forte. Couper au rasoir à légumes le cantal en fines lamelles et les répartir sur la moutarde.
Eponger soigneusement les tomates, les répartir sur le dessus de la tarte, parsemer d’herbes et cuire à 200° 30mn environ.
Se déguste aussi bien chaud que froid.
mercotte