Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- sel
- levure (fraîche ou briomachin ou chimique)
- 1oeuf entier
- 6càs de beurre fondu ou d'huile
- eau
Tarte à la tomate et mozzarella
les ingrédients :
250g de farine
sel levure (fraîche ou briomachin ou chimique) 1oeuf entier 6càs de beurre fondu ou d'huile de l'eau
Lorsque la pâte est faite, l'étaler et foncer un moule beurré et fariné
(sans trop monter sur les bords)
Couper les tomates et la mozza en tranches
Poêler rapidement les tomates en les saupoudrant d'origan
Les retirer sur une assiette et laisser refroidir
Sur la pâte (commencer par le pourtour) installer 1 tranche de mozza et 1 tranche de tomate
et ainsi de suite en intercalant à chaque fois tomate/mozza
Saupoudrer d'origan et mettre au four assez chaud et à mi hauteur.
Ps : mettre juste une pincée de sel et l'eau, c'est pour faire la pâte.
Je ne mesure pas, je prend un bon verre d'eau, mais je ne met pas tout. Disons que la pâte doit être moelleuse (j'ai coutume de dire qu'elle doit avoir la consistance du bas du lobe de l'oreille
)
Personnellement, je mets d'abord les poudres (farine + sel + levure) puis l'oeuf, puis le beurre fondu ou l'huile ...
je vois que je l'ai oublié dans les ingrédients : donc 6 càs de beurre fondu ou d'huile, puis l'eau pour faire la pâte. diluer progressivement, au centre, avec une fourchette, puis tu incorpores le reste en allant vers les bords.
A ce moment-là, la pâte est collante : ajouter un peu de farine pour obtenir une pâte moelleuse et douce.
C'est la recette de ma mère que je fais toujours et sans mesurer (à l'origine, c'est 4 poignées de farine -ce que je continue de faire- et ça correspond à 250g
Je vous poste les photos de ma tarte avec uniquement de la tomate et de la mozza.
J'ai intercalé des tranches de mozza et de tomates poêlées et parfumées d'origan.
les ingrédients :
250g de farine
Lorsque la pâte est faite, l'étaler et foncer un moule beurré et fariné
(sans trop monter sur les bords)
Couper les tomates et la mozza en tranches
Poêler rapidement les tomates en les saupoudrant d'origan
Les retirer sur une assiette et laisser refroidir
Sur la pâte (commencer par le pourtour) installer 1 tranche de mozza et 1 tranche de tomate
et ainsi de suite en intercalant à chaque fois tomate/mozza
Saupoudrer d'origan et mettre au four assez chaud et à mi hauteur.
Ps : mettre juste une pincée de sel et l'eau, c'est pour faire la pâte.
Je ne mesure pas, je prend un bon verre d'eau, mais je ne met pas tout. Disons que la pâte doit être moelleuse (j'ai coutume de dire qu'elle doit avoir la consistance du bas du lobe de l'oreille
)Personnellement, je mets d'abord les poudres (farine + sel + levure) puis l'oeuf, puis le beurre fondu ou l'huile ...
je vois que je l'ai oublié dans les ingrédients : donc 6 càs de beurre fondu ou d'huile, puis l'eau pour faire la pâte. diluer progressivement, au centre, avec une fourchette, puis tu incorpores le reste en allant vers les bords.A ce moment-là, la pâte est collante : ajouter un peu de farine pour obtenir une pâte moelleuse et douce.
C'est la recette de ma mère que je fais toujours et sans mesurer (à l'origine, c'est 4 poignées de farine -ce que je continue de faire- et ça correspond à 250g
Je vous poste les photos de ma tarte avec uniquement de la tomate et de la mozza.
J'ai intercalé des tranches de mozza et de tomates poêlées et parfumées d'origan.