Tarte aux oignons caramélisés et lardons

Voici une recette de tarte à l'oignon qu'on adore à la maison; je l'ai ramenée d'Alsace (la recette)

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour la pâte brisée
- 250 gr de farine - 50 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre - 1 jaune d'oeuf
- 5 gr de sel fin

Pour la farce
- 250 gr d'oignons - 150 gr de lardons fumés
- 1 sauce béchamel

- Creuser une fontaine dans la farine.
Y mettre le sucre en poudre, le beurre en noisettes, le jaune d'oeuf, le sel et ½ verre d'eau.

- Travailler ces ingrédients du bout des doigts avant d'y incorporer peu à peu la farine.
Ecraser la pâte de la paume de la main, puis façonner le tout en boule lisse;
La laisser reposer dans un linge, en lieu frais, pendant au moins 30 minutes.

- Pendant ce temps, émincer les oignons.
Les faire revenir dans du beurre avec les lardons.

- Préparer la sauce béchamel; y intégrer le lard et les oignons.

- Verser cette préparation dans le moule, bien répartir jusqu'à mi-hauteur.

- Faire cuire au four chaud (220°) 25 minutes.

Bon appétit

A+

Nik