Tarte à l'oignon et aux sardines

Tarte à l’oignon et aux sardines

Pour 4/6 personnes

2 boites de sardines
1 rouleau de pâte brisée
2 gros oignons
3 belles tomates
4 brins de thym
2 cuil à soupe d’huile d’olive
10g de beurre
Sel , poivre du moulin

Préchauffer le four à 210° th
Peler et émincer les oignons
Couper les tomates en rondelles
Dans une poêle, avec l’huile, faire revenir les oignons avec le thym, arroser de 3 cuil à soupe d’eau.
Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau puis ajouter les tomates.
Mélanger et laisser cuire encore 5 mn
Assaisonner, laisser tiédir.
Garnir le moule à tarte de la pâte brisée, répartir la fondue d’oignons tomates
Glisser au four et laisser cuire 15 à 20mn
Egoutter les sardines et les disposer sur la tarte
Remettre au four 5 mn
Servir chaud ou tiède

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