Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de farine
- 7 c à soupe d'huile d'olive
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 gr de beurre
- 1 c à café de gaines de cumin (facultatif)
- 400 gr de boudin noir
- 4 c à café de raisins secs
- 2 oignons
TARTE AU BOUDIN NOIR (4/6 personnes)
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- 250 gr de farine
- 7 c à soupe d'huile d'olive
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 gr de beurre
- 1 c à café de gaines de cumin (facultatif)
- 400 gr de boudin noir
- 4 c à café de raisins secs
- 2 oignons
- 1 c à soupe de miel liquide
- Sel et poivre du moulin.
> Faites tremper les raisins secs dans une tasse de thé quelques heures auparavant
> Mettez la farine dans le bol du mixer muni du fouet à pâtisserie.
> Ajoutez 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel et le cumin, si vous voulez.
> Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
> Pelez et émincez les oignons.
> Faites chauffer 2 c à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez les oignons, le miel, du sel et du poivre. Laissez compoter sur feu doux pendant 10 minutes en remuant.
> Huilez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Garnissez avec la compote d'oignons, dispersez les raisins secs réhydratés sur les oignons et couvrez de rondelles de boudin.
> Cuisez 30 minutes à four préchauffé à 180°C.
> A la sortie du four, badigeonnez au pinceau la tarte avec de l'huile d'olive et servez aussitôt avec uns salade vinaigrette.
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- 250 gr de farine
- 7 c à soupe d'huile d'olive
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 gr de beurre
- 1 c à café de gaines de cumin (facultatif)
- 400 gr de boudin noir
- 4 c à café de raisins secs
- 2 oignons
- 1 c à soupe de miel liquide
- Sel et poivre du moulin.
> Faites tremper les raisins secs dans une tasse de thé quelques heures auparavant
> Mettez la farine dans le bol du mixer muni du fouet à pâtisserie.
> Ajoutez 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 80 gr de beurre, 1 pincée de sel et le cumin, si vous voulez.
> Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
> Pelez et émincez les oignons.
> Faites chauffer 2 c à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez les oignons, le miel, du sel et du poivre. Laissez compoter sur feu doux pendant 10 minutes en remuant.
> Huilez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Garnissez avec la compote d'oignons, dispersez les raisins secs réhydratés sur les oignons et couvrez de rondelles de boudin.
> Cuisez 30 minutes à four préchauffé à 180°C.
> A la sortie du four, badigeonnez au pinceau la tarte avec de l'huile d'olive et servez aussitôt avec uns salade vinaigrette.