Ingrédients
Équivalences
- 300g de pâte feuilleutée ou brisée
- 25g de beurre
- 2 c.à soupe de farine
- 1/2 litre de lait froid
- 250g de champignons de Paris (surgelés)
- 10g de beurre
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oeuf
Tarte au cabillaud
Voici une tarte que ma nounou me faisait quand j'étais petite, nostalgie qund tu nous tiens ! Je l'adore alors je vous fais part de la recette.
Etaler 300 g de pâte feuilleutée ou brisée dans un moule et cuire 20 minutes à four chaud (210°c).
Pendant ce temps, préparer une béchamel : faire un roux blond avec 25 g de beurre et 2 c.à soupe de farine, ajouter 1/2 litre de lait froid, faire épaissir, saler, poivrer.
Retirer le pied terreux de 250 g de champignons de Paris (j'utilise des surgelés), les passer sous l'eau, bien essuyer et les couper en lamelles. Les faire revenir dans 10 g de beurre, éliminer le surplus de jus de cuisson et les ajouter à la béchamel refroidie.
Couper 2 à 3 filets de cabillaud en petits dés, les saupoudrer de sel et de poivre et les incorporer à la sauce.
Ajouter à cette sauce 10 cl de crème fraîche épaisse et un oeuf battu. Garnir le fond de tarte et mettre au four th.5 (175°C) pendant 10 minutes. Parsemer de fromage râpé avant de servir.
Voilà, c'est rapide et délicieux.
Voici une tarte que ma nounou me faisait quand j'étais petite, nostalgie qund tu nous tiens ! Je l'adore alors je vous fais part de la recette.
Etaler 300 g de pâte feuilleutée ou brisée dans un moule et cuire 20 minutes à four chaud (210°c).
Pendant ce temps, préparer une béchamel : faire un roux blond avec 25 g de beurre et 2 c.à soupe de farine, ajouter 1/2 litre de lait froid, faire épaissir, saler, poivrer.
Retirer le pied terreux de 250 g de champignons de Paris (j'utilise des surgelés), les passer sous l'eau, bien essuyer et les couper en lamelles. Les faire revenir dans 10 g de beurre, éliminer le surplus de jus de cuisson et les ajouter à la béchamel refroidie.
Couper 2 à 3 filets de cabillaud en petits dés, les saupoudrer de sel et de poivre et les incorporer à la sauce.
Ajouter à cette sauce 10 cl de crème fraîche épaisse et un oeuf battu. Garnir le fond de tarte et mettre au four th.5 (175°C) pendant 10 minutes. Parsemer de fromage râpé avant de servir.
Voilà, c'est rapide et délicieux.