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Tarte au chèvre, beurre et muscade

16 réponses · 2897 vues

Épices & AromatesTartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • une pate feuilletée aux petits suisses
  • 1/2 litre de lait
  • 60 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • un peu de noix de muscade
  • 1 rouleau de chèvre
  • emmental rapé
Recette certifiée 100% sans IA
voila une recette vite et bien faite !
pour tout vous dire, c'est toujours ma fille de 16 ans qui la fait !
Tarte au chevreVoir l'album

il vous faut :

- une pate feuilletée aux petits suisses,
- une béchamel préparée avec 1/2 litre de lait, 60 gr de farine et 60 gr de beurre.
- un peu de noix de muscade.
- 1 rouleau de chèvre
un peu d'emmental rapé.

préparation :

prépaprez la pate feuilletée rapide,
préparez la bechamel et y mettre le chèvre coupé en morceaux,
ajoutez la noix de muscade,
étalez la pate feuilletée et mettre la bechamel dessus.
ajoutez l'emmental, et passez au four pour 30 min à 180/200 ° C !

trucs et astuces :

- vous pouvez mettre un autre fromage,
- vous pouvez remplacer la noix de muscade par un peu de cumin !
- vous pouvez y mettre tous vos restes de fromage !
- vous pouvez faire roquefort noix c'est aussi tres tres bon !
- vous pouvez y ajouter un peu de basilic ou de roquette pour la couleur et le parfum !
- ...
2
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
3
coucou joce, je dirais que la grosse différence entre la pâte feuilletée aux petits suisses et la traditionnelle, c'est le goût de beurre, la rapide étant beaucoup plus fade !

sinon, question feuilletage, c'est super rien à dire et personne n'y voit que du feu !
j'ai fait hier des minis tatin pomme-foie gras et des minis tatins au chèvre et bin la pâte et vraiment bien feuilletée !
en plus, elle est vraiment rapide à faire !
ce que je fais, c'est que j'achète des petits suisse 40 % par 12 et je fais tout.
ensuite, je divise en pâton que je congèle(entre 250 et 300 gr).
quand je décongelé, je fais qq tours et zou c'est tout.
4
et quelle est la recette de ta pâte feuilletée aux petits suisse ? Peut on les remplacer par du fromage blanc ?

merci
5 Recette

Tarte au chèvre et pâte feuilletée aux petits suisses

Ingrédients Équivalences
  • 200g de petits suisses à 40 %
  • 200g de farine
  • 60g de beurre
  • 1 càc de sel
Recette certifiée 100% sans IA
la recette de la pate feuilletée aux petits suisses est simple :

il te faut des petits suisses à 40 %.

il faut que tu pèses les petits suisses, tu ajoutes le meme poids de farine, et la moitié du poids de petits suisses en beurre et 1 càc de sel.
tu mélanges tout et tu mets au frigo pour 30 min.
quand tu sort la pâte, tu fais comme pour la pâte feuilletée, tu fais 2 ou 3 tour sans beurre et c'est tout !

exemple :

2 petits suisse : 120 gr
farine : 120 gr
beurre : 60 gr
1 càc de sel !

c'est bien plus simple encore qu'une pate brisée !
6
Super appétissante ta recette. C'est bon dans mes coups cool coeur

Je vais tester prochainement ta recette de pâte feuilletée. Elle a l'air si simple, et si rapide.
La pâte feuilleté était la seule que j'achetais.

Je suis sur qu'elle va être adopté. merci Surprise !
7
Super appétissante ta recette. C'est bon dans mes coups cool coeur

Je vais tester prochainement ta recette de pâte feuilletée. Elle a l'air si simple, et si rapide.
La pâte feuilleté était la seule que j'achetais.

Je suis sur qu'elle va être adopté. merci Surprise !
82pbpb a écrit :


oh oui et crois moi, tu n'en achèteras plus non plus de la pâte feuilletée !
elle se congèle super bien, un peu plate comme ca elle se décongelé super vite !
8
Bonjour!
C'est vraiment une bonne idée cette pâte feuilletée aux petits suisses!
Merci bcp

Bonne journée
9
en fait kristine95, 82pbpb, la vraie pâte feuilletée n'est pas difficile à faire du tout quand on a compris les tours !
elle semble longue à faire, mais en faite, c'est une fausse idée car elle demande du temps de repos entre les trois tours doubles !
l'astuce, c'est d'en faire plusieurs, et de les mettre au congélo !
10
Bonsoir

la mienne est dans le four
J'ai juste rajouté des champignons de paris dans la béchamel.
Je vous dirai après dégustation

Bisou
11
Bravo

Bravo pour cette pâte aux petits suisses.
Je ne connaissais pas du tout et je vais essaayer ce week-end, je pense que je vais mettre moi aussi des champignons, et peut-être des dés de jambons. Bon on verra, je vous dirais ça.

Bonnejournee
12 Recette

Pâte rapide pour quiches et pizzas

Ingrédients Équivalences
  • moitié d'eau
  • moitié d'huile
  • sel
  • un sachet de levure chimique
  • farine
Recette certifiée 100% sans IA
Merci pour cette recette de pâte feuilletée rapide.

Je vous mets une des miennes qui est bien pratique aussi pour les pizzas et quiches :
Vous êtes pressé, vous avez des restes dans le frigo et une envie de manger une quiche ou une pizza maison ?...
...en 1/2 heure le tout est fait et cuit !
Le secret est dans la rapidité de la préparation et de la cuisson :
(Il vous faut une canette de bière en verre ou son équivalent.)
- moitié eau
- moitié huile
- sel
- un sachet de levure chimique
- farine
Remuer à la fourchette l'eau, l'huile, le sel et la levure puis ajouter de la farine jusqu'à consistance voulue pour étaler votre pâte (cela se fait "au pif"Cligne de l'oeil
La texture de cette pâte vous permet d'en faire ce que vous voulez, la soulever, la reprendre, enfin bref "la" pâte idéale pour travailler vite.
Vous la piquez, la garnissez et hop ! 15 à 20 minutes à four assez chaud.
C'est une recette croustillante que nous faisons dans la famille depuis plus de 30 ans et c'est un bonheur de vous la faire connaître !
13
merci pour cette recette de pâte, mais tu n'aurais pas les quantités exactes ?
14
Je ne pourrais pas te dire car c'est à la consistance que j'arrête la farine. La prochaine fois que j'en fais une, je te donne les quantités Cligne de l'oeil
15
Très intéressante ta recette Poriotine, C'est Okey !
si j'ai tout compris c'est : 1/2 canette d'eau
1/2 canette d'huile et 1 canette de farine ?
Ca a l'air tout simple, je crois que j'ai trouvé ma nouvelle manière de faire une pâte !! Un peu de Magie
Merci de nous dire si c'est bien ça Bisou Bisou
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coucou virginie31
Peux-tu m'expliquer le technique des tours?
merci Rose
Kalounette a écrit :


excuses moi j'avais zapé ton message.
en fait, tu as une boule de pâte, tu l'étales en rectangle, tu la replis en 3 une partie vers le bas et l'autre partie que tu rabbats au dessus.
tu tournes ta pâte et tu recommences ainsi 2 ou 3 fois.
dans mon album ou sur mon www, il y a des photos pour la pâte feuilletée classique, la c'est la même chose.
17
Coucou Josyane,
La farine tu la rajoutes à l'oeil jusqu'à une bonne tenue de la pâte tout simplement. Cligne de l'oeil
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