Ingrédients
Équivalences
- une patte brisée
- 300g de petit Billy
- 150g de crème fraîche liquide (Fleurette)
- 3 oeufs
- 1 belle tomate
- 3 branches de menthe fraîche
- sel
- poivre
Tarte au fromage de chèvre
Bonjour,
Voici enfin la fameuse recette au fromage de chèvre frais
(marque Petit Billy, mais il y a plein d'autres fromages très bons eux aussi).
Pour cela il vous faut:
-une patte brisée,
-300g de petit Billy,
-150g de crème fraîche liquide (Fleurette),
-3 oeufs,
-1 belle tomate,
-3 branches de menthe fraîche, sel, poivre.
Mais cette recette peut également se savourer froide, ce qui permet de la préparer la veille avec une salade verte. (feuille de chêne, roquette
Voilà, bon appétit.
ThierryOG
Bonjour,
Voici enfin la fameuse recette au fromage de chèvre frais
(marque Petit Billy, mais il y a plein d'autres fromages très bons eux aussi).Pour cela il vous faut:
-une patte brisée,
-300g de petit Billy,
-150g de crème fraîche liquide (Fleurette),
-3 oeufs,
-1 belle tomate,
-3 branches de menthe fraîche, sel, poivre.
Tout d'abord, il vous faut peler les tomates: fendez la peau en croix, plongez les dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide, et retirez la peau.
Retirez les graines et découpez la pulpe en petits dés.
Laissez égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps, prenez un récipient pour y écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette et y incorporer la crème fraîche ainsi que les oeufs battus. Salez et poivrez.
Ajoutez les dés de pulpe de tomate et la menthe que vous avez finement ciselée au préalable.
Préchauffez le four à 210°C.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 5 mm d'épaisseur environ, garnissez-en un moule beurré de 26cm de diamètre.
Sur le fond de tarte, posez un disque de papier sulfurisé pour une cuisson à blanc, c'est-à-dire en répartissant dessus des petits cailloux ou une poignée de légumes secs (haricots, lentille, etc, ...).
Faire cuire la pâte 10 minutes.
Retirez ce que vous avez mis dessus (j'ai essayé avec, mais c'est vraiment pas bon surtout si vous avez choisi les petits cailloux...). Bref !
Versez la garniture au Petit Billy, étalez de manière régulière et glissez la tarte dans le four bien chaud: cuisson, 25 minutes environ en surveillant la cuisson.
[align=center]Servez dès la sortie du four, de préférence.
Retirez les graines et découpez la pulpe en petits dés.
Laissez égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps, prenez un récipient pour y écrasez le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette et y incorporer la crème fraîche ainsi que les oeufs battus. Salez et poivrez.
Ajoutez les dés de pulpe de tomate et la menthe que vous avez finement ciselée au préalable.
Préchauffez le four à 210°C.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 5 mm d'épaisseur environ, garnissez-en un moule beurré de 26cm de diamètre.
Sur le fond de tarte, posez un disque de papier sulfurisé pour une cuisson à blanc, c'est-à-dire en répartissant dessus des petits cailloux ou une poignée de légumes secs (haricots, lentille, etc, ...).
Faire cuire la pâte 10 minutes.
Retirez ce que vous avez mis dessus (j'ai essayé avec, mais c'est vraiment pas bon surtout si vous avez choisi les petits cailloux...). Bref !
Versez la garniture au Petit Billy, étalez de manière régulière et glissez la tarte dans le four bien chaud: cuisson, 25 minutes environ en surveillant la cuisson.
[align=center]Servez dès la sortie du four, de préférence.
Mais cette recette peut également se savourer froide, ce qui permet de la préparer la veille avec une salade verte. (feuille de chêne, roquette
Voilà, bon appétit.
ThierryOG