Ingrédients
Équivalences
- 1 pate feuilletée ou brisé ou aux petits suisses
- 400g de filet de haddock
- 30 g de beurre
- 200 g d'épinards
- 1 gousse d'ail
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 ccl de creme liquide
- 10 cl de lait
Tarte au haddock
Pour changer un peu du saumon et du thon...
1 pate feuilletée ou brisé ou aux petits suisses
400g filet de haddock
30 g de beurre
200 g d'épinards
1 gousse d'ail
2 jaunes d'oeufs
25 ccl de creme liquide
10 cl de lait
muscade, sel, poivre
four 200°
abaisser la pate, foncer une tourtière beurrée
couvrir de papier et de haricots secs, cuire à blanc 10 min
(cette étape est facultative, perso, je ne le fais jamais)
laver et éplucher les épinards, faites les tomberdans le beurre mousseux
ajouter la gousse d'ail légèrement écrasée, saler, "muscader", cuire 5 min
retirer l'ail en fin de cuisson
tailler le haddock en fines tranches (comme du saumon fumé), jeter la peau
fouetter creme, oeufs et lait, saler et poivrer
répartir les épinards sur le fond de tarte, disposer les lamelles de haddock, verser l'appareil à flan
cyuire 25 min à 200°c ( un peu plus si on n'a pas fait cuire à blanc )
Pour changer un peu du saumon et du thon...
1 pate feuilletée ou brisé ou aux petits suisses
400g filet de haddock
30 g de beurre
200 g d'épinards
1 gousse d'ail
2 jaunes d'oeufs
25 ccl de creme liquide
10 cl de lait
muscade, sel, poivre
four 200°
abaisser la pate, foncer une tourtière beurrée
couvrir de papier et de haricots secs, cuire à blanc 10 min
(cette étape est facultative, perso, je ne le fais jamais)
laver et éplucher les épinards, faites les tomberdans le beurre mousseux
ajouter la gousse d'ail légèrement écrasée, saler, "muscader", cuire 5 min
retirer l'ail en fin de cuisson
tailler le haddock en fines tranches (comme du saumon fumé), jeter la peau
fouetter creme, oeufs et lait, saler et poivrer
répartir les épinards sur le fond de tarte, disposer les lamelles de haddock, verser l'appareil à flan
cyuire 25 min à 200°c ( un peu plus si on n'a pas fait cuire à blanc
)