Tarte au poulet et mascarpone

Tarte au poulet et mascarpone

Je l'ai testé et c'est très bon!

Il faut pour 2 personnes (désolée pour les quantités mais je cuisine un peu au pif

-1 pâte sablée
-2 filets de poulet
- 250 g de marscarpone
- un peu de moutarde
- Champignons de paris
- échalotte
- noisette de beurre
- 1 ou 2 brins de menthe (la quantité dépend des goûts )
- 3 brins de coriandre
-2 oeufs extra frais

Mettre dans un saladier le poulet coupé en lamelles, le mascarpone, la menthe et la coriandre hachée. Laisser "mariner".
Ensuite, couper la pâte sablée en rectangles (à peu près 4). Mettre la moutarde dessus et les faire cuire au four.

Pendant ce temps, faire fondre l'échalotte dans le beurre et faire cuire les champignons.

Dans une autre poële, faire cuire le poulet avec la "marinade".
Préparer 2 oeufs mollets (1 par personne)

Ensuite, il ne reste plus qu'à mettre la pâte cuite dans les assiettes, une couche de champignon/échalottes, le poulet et l'oeuf!

Voilà


Bon appétit