Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 1 reste de poulet rôti
- Quelques champignons en lamelles
- Quelques pommes de terre cuite à l'eau (environ 400 g)
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail hachée
- oseille (ou persil si on préfère)
- un peu de crème fraîche
- 4 œufs
- parmesan
- beurre
- un tout petit peu de farine
Bonjour
TARTE AU POULET ET POMMES DE TERRE
1 pâte feuilletée
1 reste de poulet rôti
Quelques champignons en lamelles (ceux qu'on préfère)
Quelques pommes de terre cuite à l'eau (environ 400 g)
4 échalotes, deux gousses d'ail hachée, oseille (ou persil si on préfère)
un peu de crème fraîche
4 œufs
parmesan
beurre
un tout petit peu de farine (pour la pâte)
Préchauffer le four à 180°
Détailler le poulet en petits morceaux.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec les champignons, puis ajouter le poulet, l'oseille, la crème fraîche, saler et poivrer (le poivre du moulin). Laisser mijoter un peu.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre un peu de farine sur le fond (pour que le dessous reste croustillant).
Étaler la préparation au poulet en alternant avec des rondelles de pommes de terre cuite à l'eau.
Verser sur la tarte 4 œufs battus en omelette.
Saupoudrer la tarte de parmesan râpé, parsemer de tous petits morceaux de beurre.
Enfourner pendant 30 minutes.
TARTE AU POULET ET POMMES DE TERRE
1 pâte feuilletée
1 reste de poulet rôti
Quelques champignons en lamelles (ceux qu'on préfère)
Quelques pommes de terre cuite à l'eau (environ 400 g)
4 échalotes, deux gousses d'ail hachée, oseille (ou persil si on préfère)
un peu de crème fraîche
4 œufs
parmesan
beurre
un tout petit peu de farine (pour la pâte)
Préchauffer le four à 180° Détailler le poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec les champignons, puis ajouter le poulet, l'oseille, la crème fraîche, saler et poivrer (le poivre du moulin). Laisser mijoter un peu. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Mettre un peu de farine sur le fond (pour que le dessous reste croustillant). Étaler la préparation au poulet en alternant avec des rondelles de pommes de terre cuite à l'eau. Verser sur la tarte 4 œufs battus en omelette. Saupoudrer la tarte de parmesan râpé, parsemer de tous petits morceaux de beurre. Enfourner pendant 30 minutes.