Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 poires
- 4 oeufs
- 200 grammes de roquefort
- 200 grammes de brousse
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 60 grammes de noisettes (ou de noix)
- 10 grammes de farine
- 10 grammes de beurre
- sel, poivre
Tarte au roquefort et au poires
1 rouleau de pâte brisée
4 poires
4 oeufs
200 grammes de roquefort
200 grammes de brousse
200 grammes de crème fraîche épaisse
60 grammes de noisettes (ou de noix)
10 grammes de farine
10 grammes de beurre
sel, poivre
Préchauffer le four th6/7. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avec des légumes secs et 5 minutes à vide pour la sécher.
Peler les poires, les couper en 2 et les épépiner. Les émincer en 3 parties.
Couper le roquefort en petits morceaux.
Mélanger la brousse, la crème, les oeufs et les noisettes concassées. Saler peu et poivrer. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de roquefort et de poires en rosace. Cuire 25 à 30 minutes.
1 rouleau de pâte brisée
4 poires
4 oeufs
200 grammes de roquefort
200 grammes de brousse
200 grammes de crème fraîche épaisse
60 grammes de noisettes (ou de noix)
10 grammes de farine
10 grammes de beurre
sel, poivre
Préchauffer le four th6/7. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avec des légumes secs et 5 minutes à vide pour la sécher.
Peler les poires, les couper en 2 et les épépiner. Les émincer en 3 parties.
Couper le roquefort en petits morceaux.
Mélanger la brousse, la crème, les oeufs et les noisettes concassées. Saler peu et poivrer. Verser sur le fond de tarte.
Garnir de roquefort et de poires en rosace. Cuire 25 à 30 minutes.