Tarte au saumon fumé

1 déc. 2005

Bonjour tout le monde

On voit souvent des tartes saumon et oseille, mais le saumon est alors du saumon frais.

J'ai une réserve de saumon fumé, à part faire des endives au gratin, pouvez vous me proposer d'autres recettes.

Est-il possible de faire une tarte avec saumon fumé et oseille ???

Merci pour vos conseils

Cathy

2 Recette déc. 2005

Tarte au saumon fumé avec oseille et épinards

Ingrédients Équivalences

300-500 gr de saumon fumé en lanières
environ 300 gr de pâte feuilletée
environ 500 gr d'oseille ou 300 gr d'oseille, 200 gr d'épinards
2 oeufs
beurre
15 cl de crème liquide
sel et poivre

HELLO CATHY,

tarte au saumon fumé

entre 300 et 500 gr de saumon fumé en lanières suivant le diamètre de la tarte

environ 300 gr de pâte feuilletée

environ 500 gr d'oseille ou 300 gr d'oseille, 200 gr d'épinards

2 oeufs, beurre, 15 cl de crème liquide, sel et poivre

beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte feuilletée (ou chemiser le moule avec du papier sulfurisé si vous voulez éviter le beurre)
déposer une couche d'oseille (ou oseille et épinards), une couche de lanières de saumon fumé, une couche d'oseille, une couche de saumon... terminer par une couche d'oseille.

battre les oeufs avec la crème liquide, sel, poivre et verser sur la tarte.

cuire la tarte au four préchauffé à 180° C, durant 30 à 35 minutes environ