Tarte aux poivrons colorés au poulet

Tarte aux 3 poivrons et au poulet

- une pâte brisée du commerce ou une pâte « maison » réalisée avec le mélange suivant:
250 g de farine
une pincée de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 g de fromage blanc
1 poignée de graines de sésame
Pour la garniture
- trois petits poivrons de 3 couleurs différentes (si ils sont gros, ne pas les mettre tous entièrement)
- un gros oignon
- 200 g de blancs de poulet
- deux oeufs
- crème liquide (10 cl)
- un petit verre de lait
- du sel et du poivre

Pour la pâte: mélangez les ingrédients dans l'orde puis formez une boule. Etalez-la au rouleau.
Puis, déposez la pâte dans un plat à tarte et trouez avec une fourchette. Dispersez les graines de sésame sur le fond de tarte. Répartissez aussi des graines sur les bords de la tarte en appuyant un peu afin qu'ils adhèrent bien. Cela donne un petit croquant que j'aime beaucoup.

Coupez le poulet en petits morceaux et faites -le revenir à sec jusqu'à ce qu'il soit doré. Attention :il ne faut pas trop faire cuire le poulet.
Coupez les poivrons et l'oignon en petits morceaux.
Faites revenir l'oignon et le poivron dans la même poêle que celle utilisée pour le poulet, à sec et à feu pas trop fort.
Allumez le four à Th 6 (180 °C).
Mettez le poulet, le poivron et l'oignon dans le plat à tarte, répartissez bien.
Dans un bol, cassez deux oeufs et battez-les.
Ensuite, ajoutter la crème et un peu de lait.
Versez le contenu du bol dans le plat à tarte.
Enfournez pour 30 minutes.

Voilà, bon appétit

recette d'osso Bucco

(tiré du site les recettes de Valerie)

Ingrédients :
Sel, Poivre du moulin
1 branche de céleri
6 cl de vin blanc sec
1 gousse d'ail
1 cs de persil haché
3 cc de beurre allégé
1 cc de zeste d'orange râpé
20 g de farine
1 cs de basilic ciselé
200 g de carottes
1 cc de zeste de citron râpé
2 tomates
4 cc d'huile d'olive
4 tranches de 110 g de jarret de veau

Préparation :
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte.
Fariner la viande avant de la mettre la à dorer dans la cocotte. Retourner régulièrement.
Saler, poivrer.
Ajouter les oignons hachés, les carottes râpées et la branche de céleri coupée.
Mélanger pendant 5 minutes avant d'ajouter le vin.
Laisser cuire encore 5 minutes afin que le jus s'évapore.
Verser alors 10 cl d'eau puis ajouter les tomates.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1h15 en vérifiant qu'il reste du jus.
Lier la sauce avec le beurre.
Ajouter l'ail écrasé, le citron, le persil, l'orange, le basilic et laisser mijoter encore pendant 5 minutes.
Servir accompagné du riz Basmati ou des pâtes fraîches.