Ingrédients
Équivalences
- 90g de beurre
- 180g de yaourt
- 180g de farine
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide
- cumin
- herbes de Provence
Voici la recette des Tartes et salades de Sophie, adaptée un peu à ma façon. C'est très bien pour un repas léger le soir.
Tarte aux aubergines
Ingrédients:
Pâte brisée :
90 g de beurre,
180 g de yaourt,
180 g de farine.
Faire une boule et mettre au frais 2 heures.
Garniture :
2 aubergines
1 courgette
2 oeufs
20 cl de crème liquide
2 pincées de cumin, herbes de Provence
Préparation:
Couper la courgette et les aubergines en dés, les faire revenir dans e l'huile d'olive pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saler, poivrer, ajouter le cumin et un peu d'herbes de Provence.
Battre les oeufs et la crème.
Etaler la pâte, recouvrir d'aubergines, puis du mélange oeufs crème.
Enfourner 40 min à 180°C.
Tarte aux aubergines
Ingrédients:
Pâte brisée :
90 g de beurre,
180 g de yaourt,
180 g de farine.
Faire une boule et mettre au frais 2 heures.
Garniture :
2 aubergines
1 courgette
2 oeufs
20 cl de crème liquide
2 pincées de cumin, herbes de Provence
Préparation:
Couper la courgette et les aubergines en dés, les faire revenir dans e l'huile d'olive pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saler, poivrer, ajouter le cumin et un peu d'herbes de Provence.
Battre les oeufs et la crème.
Etaler la pâte, recouvrir d'aubergines, puis du mélange oeufs crème.
Enfourner 40 min à 180°C.
Tiens moi au courant.
