Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 4 aubergines
- 50g de pignons de pin
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 2 pincées de Cumin
Bonjour,
Je vous fais partager une recette de tarte de Sophie
Tarte aux aubergines et aux pignons
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée
4 aubergines
50g de pignons de pin
3 oeufs
20cl de crème liquide
2 pincées de Cumin
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28cm de diamètre.
Lavez les aubergines, pelez-les en laissant la moitié de la peau et coupez-les en dés de 2cm de côté.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et ajoutez les aubergines.
Laissez cuire en remuant souvent pendant 15 minutes.
L'aubergine doit être tendre et dorée.
Ajoutez-y les pignons de pin et le cumin.
Assaisonnez. Répartissez le tout sur le fond de la tarte.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.
Versez sur la préparation d'aubergines.
Mettre au four pendant 40 minutes.
Servir avec une salade.
Je vous fais partager une recette de tarte de Sophie
Tarte aux aubergines et aux pignons
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée
4 aubergines
50g de pignons de pin
3 oeufs
20cl de crème liquide
2 pincées de Cumin
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28cm de diamètre.
Lavez les aubergines, pelez-les en laissant la moitié de la peau et coupez-les en dés de 2cm de côté.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et ajoutez les aubergines.
Laissez cuire en remuant souvent pendant 15 minutes.
L'aubergine doit être tendre et dorée.
Ajoutez-y les pignons de pin et le cumin.
Assaisonnez. Répartissez le tout sur le fond de la tarte.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.
Versez sur la préparation d'aubergines.
Mettre au four pendant 40 minutes.
Servir avec une salade.