Tarte aux Poireaux Fumés et Lardons

Ingrédients:

pour une pâte acheté:
6 à 8 personnes

1 pâte feuilletée
150g de lardons fumés
4 jolis blancs de poireaux
huile
20cl de crème liquide (alléger ou pas selon votre gout
20cl de lait
70g d'emmental rappé
3 œufs entiers
sel, poivre, muscade
3 càs légèrement dépassant la cuillère (ou 4 rases)

Préparation:

Dans une sauteuse ou poêle large mettre un peu d'huile ( moi je fait tjs avec de l'huile d'olive)
faire chauffer doucement.
Pdt ce temps préparer vos rondelles de blancs de poireaux après les avoir lavé.
les faire revenir dans le récipient choisi jusqu'à ce qu'ils soient un peu translucide.
Les sortir et les réserver dans un saladier.
Dans le mm récipient faire dorer les lardons sans ajouter de matière grasse, les mettre avec les blancs revenu et laisser en attente pour refroidir.
Dans un saladier:
mettre la farine et le lait froid, bien dissoudre la farine avec un fouet, ajouter les œufs et la crème liquide, mélanger au fouet.
Ajouter alors le sel (en petite quantité) puis le poivre et la muscade.
ajouter alors l'emmental.

Faire chauffer votre four a 200°
Déposer la pâte dans un moule a tarte a bords hauts.
mettre au fond de la pâte le mélange blancs de poireaux/lardons, puis verser par dessus l'appareil aux œufs et fromage.
Enfourner pour environ 30 a 40 minutes selon votre four.
Déguster soit en entrée avec une salade de Mesclun, soit en plat.