Tarte aux blettes au jambon, fromage et tomate

Tarte aux blettes

pour 8 personnes1 pâte feuilletée
1kg de blettes
1 oignon
huile olive
sel et poivre
2 oeufs,
2 cà soupe de basilic
4 c à soupe de crème fraiche épaisse
1 c à soupe de farine*2 c à soupe de parmesan
200g de mozarella
75g de dés de jambon
160g de blanc de poulet
1 grosse tomate

Laver, éplucher les bettes, couper le blanc et le vert en petits morceaux
Dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive revenir el blanc avec l'oignon pendant 10', ajouter le vert, sel, poivre et cuire encore 10'
Bien égoutter
dans un saladier battre les oeufs avec la crème, ajouter la farine, le parmesan, la basilic, le jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
Couper 5 tranches de mozarella, les réserver.Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation.Bien mélanger le tout.Ajouter les blettes tiédies.
Mettre la pâte dans un moule et y verser la préparation.
Tranche fin la tomate( 10 tranches), couper en 2 les tranches de mozarella.
Les poser sur la tarte et poivrer puis couvrir avec la mozarella.