Tarte aux brocolis et gruyère
- 400g de pâte brisée
- 2 branches de brocolis
- 1 bel oignon
- 30g de beurre
- 5cl de bouillon de poulet
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 50g de gruyère rapé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Tarte salée aux brocolis
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
400g de pâte brisée
2 branches de brocolis
1 bel oignon
30g de beurre
5cl de bouillon de poulet (ou à défaut 1 bouillon cube dilué dans un bol d'eau chaude)
30cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
50g de gruyère rapé
Sel et poivre
Noix de muscade
Faîtes cuire les brocolis coupés en petits bouquets à la vapeur.
Comptez une dizaine de minutes après le début de l'ébullition.
Laissez-les refroidir et s'égoutter un moment.
Préchauffez votre four thermostat à 180°C
Dans une poêle, faîtes fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le bouillon et laissez chauffer.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, puis ajoutez les brocolis froids et écrasez-les.
Ajoutez les trois oeufs battus en omelette.
Salez, poivrez et rapez quelques pincées de noix de muscade.
Ajoutez la moitié du gruyère rapé.
Etalez et disposez la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement graissé ou paré de papier de cuisson.
Nappez la pâte avec la préparation.
Saupoudrez du restant du gruyère rapé.
Laissez cuire la tarte pendant 35 à 40 mn.
Sortez-la du four lorsqu'elle est bien dorée.
Cette tarte s'accompagne agréablement d'une salade verte.
