Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500gr de cèpes frais
- 200 gr de tomme d'Auvergne (ou beaufort)
- 4 tranches de jambon sec
- 30 cl de crème fraîche
- 3 œufs entiers + 2 jaunes
- 2 échalottes, 1 gousse ail
- 3 càs ciboulette ciselée
- 3càs huile
- sel poivre
Tarte aux cèpes
Elle est délicieuse :
1 rouleau de pâte feuilletée
500gr de cèpes frais (ou en btes!)
200 gr de tomme d'auvergne (moi je m'étais trompée et je l'ai faite avec du beauffort c t très très bon meilleur que la première fois !)
4 tr de jambon sec
30 cl de crème fraîche
3aoeufs entiers + 2 jaunes
2 échalottes, 1 gousse ail
3 càs ciboulette ciselée
3càs huile
sel poivre
1) Déroulez la pâte dans un moule.
2)Nettoyez les cèpes et émincez-les. Faites les sauter 10min minimum da s 2càs huile avec les échalottes et ail pour leur faire sortir toute l'eau!
Otez de la poêle.
3) Faire rissoler le jambon cru taillé en fines lanières avec 1càs huite. Egouttez.
4) Couvrir la pâte feuilletée de papier sulfu et haricot (ou billes) et enfournez 10 min à th 7. Retirez lestage
5) Battre les oeufs et les jaunes, la crème, le sel le poivre, puis ajoutez la ciboulette. Etalez les cèpes, le jambon la tomme (ou le beauffort !) en bâtonnets sur le fonds de tarte et versez les oeufs.
Enfournez pour 35 min puis dégustez !
NB: qd je la prépare à l'avance, je mets sur le fond de tarte un oeuf battu et je la précuit pour 25 min .ainsi il me reste 10 min à la cuire !
Elle est délicieuse :
1 rouleau de pâte feuilletée
500gr de cèpes frais (ou en btes!)
200 gr de tomme d'auvergne (moi je m'étais trompée et je l'ai faite avec du beauffort c t très très bon meilleur que la première fois !)
4 tr de jambon sec
30 cl de crème fraîche
3aoeufs entiers + 2 jaunes
2 échalottes, 1 gousse ail
3 càs ciboulette ciselée
3càs huile
sel poivre
1) Déroulez la pâte dans un moule.
2)Nettoyez les cèpes et émincez-les. Faites les sauter 10min minimum da s 2càs huile avec les échalottes et ail pour leur faire sortir toute l'eau!
Otez de la poêle.
3) Faire rissoler le jambon cru taillé en fines lanières avec 1càs huite. Egouttez.
4) Couvrir la pâte feuilletée de papier sulfu et haricot (ou billes) et enfournez 10 min à th 7. Retirez lestage
5) Battre les oeufs et les jaunes, la crème, le sel le poivre, puis ajoutez la ciboulette. Etalez les cèpes, le jambon la tomme (ou le beauffort !) en bâtonnets sur le fonds de tarte et versez les oeufs.
Enfournez pour 35 min puis dégustez !
NB: qd je la prépare à l'avance, je mets sur le fond de tarte un oeuf battu et je la précuit pour 25 min .ainsi il me reste 10 min à la cuire !
