Tarte aux chicons

TARTE AUX CHICONS

C'est l'autre nom des endives

3 ou 4 endives
1 oeuf
un petit pot de creme fraîche
gruyére rapé
1/2 l de lait
noix de muscade
de la pate brisée

cuire les endives en cocotte pendant 20 minutes avec un morceau de sucre et un peu de jus de citron, en enlevant avant "l'intérieur du trognon" ça enlève l'amertume
OU
on peut aussi juste les faire cuire à l'eau bouillante salée mais il est difficile aprés de bien les égoutter

étaler la pate dans le moule à tarte, y ranger les endives

dans un saladier battre l'oeuf, rajouter le lait tiéde, la crème, le gruyère, sel , poivre et muscade puis verser le tout sur les endives

cuire au four pendant environ 30 minutes

avec cette recette on ne sent plus du tout le goût des endives! promis

on peut aussi rajouter des lardons que l'on a fait revenir à la poele avant


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