Tarte aux courgettes et fromage de chèvre aux fines herbes

TARTE AUX COURGETTES ET FROMAGE DE CHEVRE

1pate brisée
2 grosses courgettes
3 oeufs
20 cl de crème fraiche
1 petit bouquet de menthe
200 gr de fromage de chèvre (type buche)
2 cas d'huile d'olive
Sel-poivre

Couper les courgettes en lamelles et les précuire doucement à la poele avec l'huile d'olive environ 5 mn
Foncer la pate dans le moule à tarte
Y déposer les courgettes en les étalant bien
Disposer le fromage coupé en tranches
Battre les oeufs avec crème, menthe, sel poivre.
Verser sur la tarte et cuire 40 mn à 210°

TARTE AUX COURGETTES ET PIGNONS (tup)

1 pate brisée
1 kg de petites courgettes
1 gousse d'ail émincée
50 ml d'huile d'olive
2 oeufs
100 ml de crème liquide
250 gr de parmesan rapé
100 ml de pignons
sel-poivre

Couper les courgettes en lamelles. Les faire précuire à la poele ou au micro-onde avec l'ail et l'huile d'olive
Battre les oeufs avec la crème et ajouter le parmesan. Saler, poivrer
Foncer un moule à manqué avec la pate brisée. Mettre un couche de courgettes, le mélange oeuf-crème et encore une couche de courgettes.
Faire cuire 45 mn à four préchauffé 200°.