Tarte aux courgettes et semoule

TARTE AUX COURGETTES SANS PATE (DEM**LE)

2 courgettes
2 oeufs
10 cl de crème fraiche
20 gr de semoule fine
30 gr de parmesan rapé
sel-poivre-muscade

Préchauffer le four à 200°
Couper les courgettes en très petits dés
Mettre à bouillir dans un casserole 25 cl d'eau avec sel poivre et muscade
Y verser les courgettes et laisser bouillir encore 2 mn
Verser ensuite la semoule en pluie
Laisser cuire une minute en remuant
Retirer du feu
Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et verser sur le mélange courgettes et semoule. Bien mélanger et verser dans un moule silicone. Faire cuire 30 mn

MA RECETTE TOUTE SIMPLE

1 pate brisée
2 tomates
2 petites courgettes
1 petite aubergine
sel-poivre-herbes de provence
Huile d'olive

Foncer la pate dans un moule à tarte
Y disposer une couche d'aubergine en lamelles. Saler et poivrer. Ensuite une couche de tomates. Saler et poivrer. Une couche de courgettes. Saler poivrer;enfin un dernière couche de tomates.
Parsemer d'herbes de Provence et de pas mal d'huile d'olive (pour que ça ne soit pas sec)
Faire cuire plus ou moins 40 mn à 200°
La proportion des légumes peut varier en fonction de leur grosseur