Ingrédients
Équivalences
- 1 fond de tarte pate brisée pré-cuite
- 200 grs de beurre
- 15 échalottes
- 15 cl de crème fraiche
- 80 grs de lardons fumés
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cc de sucre
- sel poivre
Tarte aux échalotes confites
pour 4 personnes
1 fond de tarte pate brisée pré-cuite
200 grs de beurre
15 échalottes
15 cl de crème fraiche
80 grs de lardons fumés
3 jaunes d'oeufs
1 cc de sucre
sel poivre
Eplucher les échalotes
faire fondre le beurre dans une poele et faire revenir les échalotes .Saupoudrer de sel et de sucre et recouvrir d'eau .
Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale de l'eau en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois .
les réduire en purée
Incorporer 15cl de crème ,3 jaunes d'oeufs ,les lardons ou des petits dés de viande cuite.
sel et poivre
verser l'ensemble dans le fond de tarte et cuire 1/4 d'heure à 180 ° termostat 6
Bon appétit
pour 4 personnes
1 fond de tarte pate brisée pré-cuite
200 grs de beurre
15 échalottes
15 cl de crème fraiche
80 grs de lardons fumés
3 jaunes d'oeufs
1 cc de sucre
sel poivre
Eplucher les échalotes
faire fondre le beurre dans une poele et faire revenir les échalotes .Saupoudrer de sel et de sucre et recouvrir d'eau .
Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale de l'eau en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois .
les réduire en purée
Incorporer 15cl de crème ,3 jaunes d'oeufs ,les lardons ou des petits dés de viande cuite.
sel et poivre
verser l'ensemble dans le fond de tarte et cuire 1/4 d'heure à 180 ° termostat 6
Bon appétit