Tarte aux épinards aux noix et épinards

Tarte aux épinards

Pour 4 personnes - Préparation 20mn - Cuisson 40 mn
600 gr d'épinards en branche surgelés
10 càc de crème fraiche
2 oeufs
1 pincée de noix muscade
2 càc de margarine
8 feuilles de brick
sel, poivre

Faire cuire les épinards dans une casserole, avec un verre d'eau et du sel pendant 15 mn. Les égoutter soigneusement en pressant pour éliminer toute l'eau. Préchauffer le four th6 (180C)
Battre les oeufs et la crème dans un saladier. Saler, poivrer assaisonner de muscade. Verser les épinards dans le saladier et mélanger.
Faire fondre la margarine au bain marie ou au micro ondes. Etaler le feuilles de brick sur le plan de travail. Les badigeonner de margarine à l'aide d'un pinceau et les déposer dans un moule anti-adhésif de diamètre inférieur. Les placer les unes sur les autres en les faisant adhérer avec le plat de la main.
Verser la préparation aux épinards dans le moule. Replier les bords des feuilles de brick sur la garniture. Faire cuire au four pendant 25 mn. Servir tiède avec une salade.