Ingrédients
Équivalences
- 230 g de pâte brisée
- 200 g de haddock fumé
- 20 cl de crème liquide
- 100 g d'épinard en branches
- 5 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 citron
- 25 g de beurre
- 1 bouquet d'aneth haché
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Tarte aux épinards et au haddock
Pour 4 personnes:
230 g de pâte brisée
200 g de haddock fumé
20 cl de crème liquide
100 g d'épinard en branches
5 cl de lait
3 oeufs
1 citron
25 g de beurre
1 bouquet d'aneth haché
Noix de muscade râpée
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Râper les zestes de citron et les incorporer à la crème fraîche.
Couper le filet de haddock en fines lanières. Laver et équeuter les épinards, puis les faire revenir à feu doux dans le beurre (ils doivent réduire et rendre leur eau).
Etaler la pâte dans le moule, garnir des lanières de haddock et des épinards égouttés, saupoudrer d'aneth.
Fouetter les oeufs et la crème, ajouter le lait, assaisonner et ajouter une bonne pincée de muscade. Verser la préparation sur le fond de tarte.
Mettre au four 30-40 mn.
Servir la tarte tiède en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.
Pour 4 personnes:
230 g de pâte brisée
200 g de haddock fumé
20 cl de crème liquide
100 g d'épinard en branches
5 cl de lait
3 oeufs
1 citron
25 g de beurre
1 bouquet d'aneth haché
Noix de muscade râpée
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Râper les zestes de citron et les incorporer à la crème fraîche.
Couper le filet de haddock en fines lanières. Laver et équeuter les épinards, puis les faire revenir à feu doux dans le beurre (ils doivent réduire et rendre leur eau).
Etaler la pâte dans le moule, garnir des lanières de haddock et des épinards égouttés, saupoudrer d'aneth.
Fouetter les oeufs et la crème, ajouter le lait, assaisonner et ajouter une bonne pincée de muscade. Verser la préparation sur le fond de tarte.
Mettre au four 30-40 mn.
Servir la tarte tiède en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.