Tarte aux légumes

Bonjour tous le monde ,

Voilà j'ai 2 poireaux, 1 aubergine et 1 courgette qui s'ennuient dans mon frigo.

Vous avez une idée de tarte que je pourrais faire avec ces légumes ? si oui pourriez-vous me donner la recette siouplé.

J'ai vu une recette de lilibule (désolée, je ne me souviens plus du pseudo exact), qui a posté une recette de tarte de poireaux qui à l'air délicieuse. Mais est-ce que çà pourrait faire l'affaire avec courgette et aubergine en + ?

Merci d'avance pour votre réponse ...

Les poireaux, je ne sais pas les utiliser, je ne sais pas les préparer en fait, pour le reste, tu pourrais les couper en fines lamelles, les faire revenir un peu dans de l'huile d'olive.
Un rouleau de pâte, tu y déposes tes légumes, et tu recouvres de fromage râpé ( ce que tu as dans le frigo ) et une pluie d'herbes de provence et au four
si tu as de la tomate, du concentré, en cubes ou bien en tube, tu peux en mettre aussi, ou bien une couche de moutarde directement sur ta pâte !

J'adore faire ça, c'est simple, rapide et tellement bon !