Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge ou jaune
- 3 tomates
- 4 c à soupe d' huile d'olive
- 50 g de parmesan
- 1 pâte feuilletée
- sel, poivre
- 1 fromage de chèvre frais (200g maximum)
TARTE AUX LEGUMES DU SUD ET AU CHEVRE FRAIS
1 aubergine,
2 courgettes
1 poivron rouge ou jaune
3 tomates
4 c à soupe d' huile d'olive
50 g de parmesan
1 pâte feuilletée
sel, poivre
1 fromage de chèvre frais (200g maximum)
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Coupez l'aubergine et les courgettes en rondelles. Faites-les cuire séparément au micro-onde dans un saladier avec un fond d'eau pendant 3 minutes à puissance maximale. Egouttez-les et réservez.
Coupez les tomates en rondelles. Mettez-les dans une passoire avec du sel pour qu'elles rendent leur jus.
Coupez le poivron en lanières. Faites-le revenir 10 minutes dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d’olive.
Coupez le chèvre frais en rondelles.
Disposez les légumes en couches superposées en salant, en poivrant et en versant de l'huile d'olive à chaque étape (aubergine, puis courgettes, puis poivron, puis tomates, puis chèvre frais).
Disposez sur la préparation des copeaux de parmesan préalablement découpé à l'aide de l'économe.
Enfournez à 200°C (th. 6-7) pendant 25 minutes et régalez vous
1 aubergine,
2 courgettes
1 poivron rouge ou jaune
3 tomates
4 c à soupe d' huile d'olive
50 g de parmesan
1 pâte feuilletée
sel, poivre
1 fromage de chèvre frais (200g maximum)
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Coupez l'aubergine et les courgettes en rondelles. Faites-les cuire séparément au micro-onde dans un saladier avec un fond d'eau pendant 3 minutes à puissance maximale. Egouttez-les et réservez.
Coupez les tomates en rondelles. Mettez-les dans une passoire avec du sel pour qu'elles rendent leur jus.
Coupez le poivron en lanières. Faites-le revenir 10 minutes dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d’olive.
Coupez le chèvre frais en rondelles.
Disposez les légumes en couches superposées en salant, en poivrant et en versant de l'huile d'olive à chaque étape (aubergine, puis courgettes, puis poivron, puis tomates, puis chèvre frais).
Disposez sur la préparation des copeaux de parmesan préalablement découpé à l'aide de l'économe.
Enfournez à 200°C (th. 6-7) pendant 25 minutes et régalez vous
Modifié (mars 2005)