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Tarte aux légumes et chèvre frais

2 réponses · 948 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 fenouil
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 1 blanc de poireau
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit morceau de chorizo doux
  • 200 g de chèvre frais
  • 2 œufs
  • basilic, cumin, thym, sarriette
  • 1 cc de purée d’olives noires
  • sel
  • pâte brisée maison
Recette certifiée 100% sans IA
Tarte aux légumes et chèvre frais

bonjour,
voici une recette faite dernièrement :
1 fenouil
1 poivron jaune
2 tomates
1 blanc de poireau1 aubergine
1 courgette
2 oignons
2 gousses d’ail
1 petit morceau de chorizo doux
200 g de chèvre frais
2 œufs
basilic, cumin, thym, sarriette
1 cc de purée d’olives noires
sel
1 pâte brisée maison
éplucher et enlever les pépins du poivron et des tomates
faire suer dans une poêle le blanc de poireau émincé avec les oignons hachés, faire revenir quelques minutes, puis ajouter le poivron et le fenouil en petites lamelles, ajouter le chorizo
en petits morceaux, mettre l’ail haché puis les tomates en dés et tous les aromates, faire suer 10 mn sur feu moyen
mettre dans la poêle l’aubergine et la courgettes en petits dés et faire recuire jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits, sur feu toujours assez vif pour éliminer le jus de cuisson
faire tiédir
précuire la pâte 10 mn à, 170°
mélanger le chèvre, les œufs et la purée d’olive
remplir le fond de tarte avec les légumes, couler dessus l’appareil au chèvre et faire cuire 25 mn à 160°
2
Il faut que j'essaie ta recette, j'adore les tartes avec des légumes.
Est-ce que cette tarte peut se manger froide ? as-tu déjà essayé ?

C'est vrai qu'avec ces chaleurs c'est sympa les dîners de tartes fraîches !
3
bonjour, Milina, je n'avais pas vu ton message
pour répondre à ta question, je trouve que froid ce n'est pas très bon, enfin à mon goût, tiède par contre c'est parfait
amicalement
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