Ingrédients
Équivalences
- 1 disque de pâte brisée
- 1/4 de chou
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 120g de fromage de brebis basque ou autre
- 2 oeufs
- 15cl de crème fraîche
- 10cl de lait
- 40g de beurre
TARTE AUX LEGUMES GRATINEE AU BREBIS BASQUE
Pour 4 personnes
préparation : 25 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients :
1 disque de pâte brisée
1/4 de chou
4 tomates
2 courgettes
120g de fromage de brebis basque ou autre
2 oeufs
15cl de crème fraîche
10cl de lait
40g de beurre
sel et poivre
Préparation :
Oter le pédoncule des tomates, ébouillanter-les 30 secondes.Peler-les et épépiner-les.
Laver les courgettes et le chou, émincer-les.Cuiser-les 15 min à la vapeur, puis faites-les revenir sur feu vif 5 min dans 20 g de beurre, avec sel et poivre.Ajouter les tomates à la fin.Laisser refroidir.
Emincer le fromage en lamelles.Batter les oeufs avec la crème et le lait, du sel et du poivre.
Poser la pâte dans un moule beurré.Garnisser avec un quart du fromage, ajouter les légumes et la crème aux oeufs.Parsemer du reste du fromage.
Cuiser 35 min au four à ther 7 ( 210°C), server tiède.
Pour 4 personnes
préparation : 25 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients :
1 disque de pâte brisée
1/4 de chou
4 tomates
2 courgettes
120g de fromage de brebis basque ou autre
2 oeufs
15cl de crème fraîche
10cl de lait
40g de beurre
sel et poivre
Préparation :
Oter le pédoncule des tomates, ébouillanter-les 30 secondes.Peler-les et épépiner-les.Laver les courgettes et le chou, émincer-les.Cuiser-les 15 min à la vapeur, puis faites-les revenir sur feu vif 5 min dans 20 g de beurre, avec sel et poivre.Ajouter les tomates à la fin.Laisser refroidir.
Emincer le fromage en lamelles.Batter les oeufs avec la crème et le lait, du sel et du poivre. Poser la pâte dans un moule beurré.Garnisser avec un quart du fromage, ajouter les légumes et la crème aux oeufs.Parsemer du reste du fromage.Cuiser 35 min au four à ther 7 ( 210°C), server tiède.