Ingrédients
Équivalences
- 300 g de pâte brisée à laquelle on ajoute une pincée de marjolaine séchée
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 gro soignons
- 2 gousses d’ail
- 8 càs d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de basilic
- pincée de piment d’Espelette en poudre
- sel, poivre moulu
TARTE AUX LEGUMES GRILLES
Préchauffer le gril du four. Poser les poivrons sur un plat et les faire griller en les retournant au fur et à mesure que leur peau se clore. Lorsque toute la peau est bien ridée les retirer, les emballer dans une grande feuille d’alu et les laisser refroidir.
Rincer l’aubergine et les courgettes, les essuyer et les découper en tranches de 1 cm d’épaisseur, sans les peler.
Peler, puis couper le soignons en rondelles épaisses.
Déposer ces légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’alu. A l’aide d’un gros pinceau, les badigeonner d’huile d’olive, puis les griller sous le gril pour les faire dorer. Les retourner pour dorer l’autre face (on peut aussi les faire griller sur un gril en fonte ou dans une poêle antiadhésive).
Peler les poivrons, les ouvrir, ôter les grains et les côtes blanches, éponger la pulpe, puis la découper en larges lamelles.
Déposer tous les légumes grillés dans un plat creux avec l’ail pressé, saler et poivrer, arroser avec le reste d’huile d’olive, saupoudrer de piment et de basilic ciselé. Recouvrir du film alimentaire te garder une nuit au frais.
Le lendemain préchauffer le four à 210° C (th. 7).
Etaler la pâte et en garnir le moule, déposer dessus un disque de papier sulfurisé et des haricots. Faire cuire 10 min, puis retirer le papier et haricots et prolonger la cuisson 10 min environ jusqu’à ce que la pâte prenne un bel aspect doré. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Disposer joliment les légumes grillés sur la pâte, décorer de feuilles de basilic. déguster très frais.
- 300 g de pâte brisée à laquelle on ajoute une pincée de marjolaine séchée
1 aubergine
2 courgettes
2 poivrons rouges
2 gro soignons
2 gousses d’ail
8 càs d’huile d’olive
1 petit bouquet de basilic
1 pincée de piment d’Espelette en poudre
sel, poivre moulu
Préchauffer le gril du four. Poser les poivrons sur un plat et les faire griller en les retournant au fur et à mesure que leur peau se clore. Lorsque toute la peau est bien ridée les retirer, les emballer dans une grande feuille d’alu et les laisser refroidir.
Rincer l’aubergine et les courgettes, les essuyer et les découper en tranches de 1 cm d’épaisseur, sans les peler.
Peler, puis couper le soignons en rondelles épaisses.
Déposer ces légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille d’alu. A l’aide d’un gros pinceau, les badigeonner d’huile d’olive, puis les griller sous le gril pour les faire dorer. Les retourner pour dorer l’autre face (on peut aussi les faire griller sur un gril en fonte ou dans une poêle antiadhésive).
Peler les poivrons, les ouvrir, ôter les grains et les côtes blanches, éponger la pulpe, puis la découper en larges lamelles.
Déposer tous les légumes grillés dans un plat creux avec l’ail pressé, saler et poivrer, arroser avec le reste d’huile d’olive, saupoudrer de piment et de basilic ciselé. Recouvrir du film alimentaire te garder une nuit au frais.
Le lendemain préchauffer le four à 210° C (th. 7).
Etaler la pâte et en garnir le moule, déposer dessus un disque de papier sulfurisé et des haricots. Faire cuire 10 min, puis retirer le papier et haricots et prolonger la cuisson 10 min environ jusqu’à ce que la pâte prenne un bel aspect doré. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Disposer joliment les légumes grillés sur la pâte, décorer de feuilles de basilic. déguster très frais.