Ingrédients
Équivalences
- 750g d'oignons
- 220g de farine
- 4 oeufs
- 180g de beurre
- 80g de crème fraîche
Tarte aux oignons
Kikoo
- 750g d'oignons
- 220g de farine
- 4 oeufs
- 180g de beurre
- 80g de crème fraîche
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
1 - confectionnez une pâte brisée en mélangeant dans une terrine la farine, 1 oeuf entier, 110g de beurre et une pincée de sel. Travaillez bien le tout en ajoutant un peu d'eau pour faciliter l'opération.
2 - lorsque la pâte est bien homogène, formez-la en boule, farinez-la et laissez-la reposer une heure environ.
3 - Pssé ce temps, étalez la pâte au rouleau, et tapissez-en le moule à tarte d'environ 23 cm de diamètre, préalablement beurré. Piquez le fond à la fourchette, recouvrez la pâte de papier aluminium pour éviter ques les bords ne s'affaissent, et mettez à cuire à four doux 15 min.
4 - Pendant ce temps, épluchez les oignons et détaillez-les en fines rondelles.
5 - Faire fondre 50g de beurre dans une petite cocotte, y jetter les oignons à petit feu une 20aine de minutes, en remuant de temps en temps.
6 - Cassez 3 oeufs, battez-les en omelette et, lorsque les oignons sont cuite, incorporez-les aux légumes hors du feu. Salez, poivrez, sucrez tres légèrement, et ajoutez la rème fraîche à la préparation. Mélangez bien le tout.
7 - Versez cette garniture sur la pâte précuite, égalisez à la fourchette, et mettez à four moyen 15 min, servir chaud
Bon appétit
Kikoo
- 750g d'oignons
- 220g de farine
- 4 oeufs
- 180g de beurre
- 80g de crème fraîche
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
1 - confectionnez une pâte brisée en mélangeant dans une terrine la farine, 1 oeuf entier, 110g de beurre et une pincée de sel. Travaillez bien le tout en ajoutant un peu d'eau pour faciliter l'opération.
2 - lorsque la pâte est bien homogène, formez-la en boule, farinez-la et laissez-la reposer une heure environ.
3 - Pssé ce temps, étalez la pâte au rouleau, et tapissez-en le moule à tarte d'environ 23 cm de diamètre, préalablement beurré. Piquez le fond à la fourchette, recouvrez la pâte de papier aluminium pour éviter ques les bords ne s'affaissent, et mettez à cuire à four doux 15 min.
4 - Pendant ce temps, épluchez les oignons et détaillez-les en fines rondelles.
5 - Faire fondre 50g de beurre dans une petite cocotte, y jetter les oignons à petit feu une 20aine de minutes, en remuant de temps en temps.
6 - Cassez 3 oeufs, battez-les en omelette et, lorsque les oignons sont cuite, incorporez-les aux légumes hors du feu. Salez, poivrez, sucrez tres légèrement, et ajoutez la rème fraîche à la préparation. Mélangez bien le tout.
7 - Versez cette garniture sur la pâte précuite, égalisez à la fourchette, et mettez à four moyen 15 min, servir chaud
Bon appétit