Ingrédients
Équivalences
- 300 g de pâte brisée
- 4 gros oignons rouges
- 1 pomme acidulée
- 20 g de raisins secs
- 20 g de pignons
- 3 oeufs
- 60 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de cannelle en poudre
- sel, poivre moulu
Ce midi j'ai testé une recette de tarte qui m'a paru très particulière. Finalement je n'étais pas déçue, car j' ai obtenu une tarte au gout un peu marocain. Je l'ai servi avec une petite salade verte avec des pignons de pin poêlés et raisins secs.
TARTE AUX OIGNONS ROUGES ET AUX POMMES
Pour un moule de 24 cm de diamètre:
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau bouillante. Peler les oignons, puis les couper en six. Mettre le soignons dans une casserolle avec le beurre, la cannelle, du sel, du poivre et faire cuire, sans les laisser colorer, 20 min à feu doux.
Faire griller les pignons dans une poêle, les concasser grossièrement.
Peler la pomme, retirer coeur et pépins, la couper en très petits dès.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, les dès de pomme, les pignons, les raisins secs bien égouttés. réctifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Préchauffer le four à 210° C (th 7).
Etaler la pâte et en garnir le moule. Déposer les oignons rouges bien égouttés, verser la prépartion aux oeufs et laisser cuire 35 min.
Servir la tarte chaude ou tiède, saupoudrée d'un peu de cannelle.
a+
Birina
TARTE AUX OIGNONS ROUGES ET AUX POMMES
Pour un moule de 24 cm de diamètre:
- *300 g de pâte brisée
*4 gros oignons rouges
*1 pomme acidulée
*20 g de raisins secs
*20 g de pignons
*3 oeufs
*60 g de beurre
*20 cl de crème fraîche
*1 pincée de cannelle en poudre
*sel, poivre moulu
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau bouillante. Peler les oignons, puis les couper en six. Mettre le soignons dans une casserolle avec le beurre, la cannelle, du sel, du poivre et faire cuire, sans les laisser colorer, 20 min à feu doux.
Faire griller les pignons dans une poêle, les concasser grossièrement.
Peler la pomme, retirer coeur et pépins, la couper en très petits dès.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, les dès de pomme, les pignons, les raisins secs bien égouttés. réctifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Préchauffer le four à 210° C (th 7).
Etaler la pâte et en garnir le moule. Déposer les oignons rouges bien égouttés, verser la prépartion aux oeufs et laisser cuire 35 min.
Servir la tarte chaude ou tiède, saupoudrée d'un peu de cannelle.
a+
Birina