Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte à tarte toute prête
- 4 poireaux
- 2 jaunes d'oeufs et 1 blanc
- 1 cs à soupe de farine
- 1/4 l de lait
- 50 g de beurre
- 1 cs de chapelure
- 1 cs de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
Bonjour!
Voici une recette que j'aime beaucoup :
TARTE AUX POIREAUX
1 pâte à tarte toute prête
4 poireaux
2 jaunes d'oeufs et 1 blanc
1 cs à soupe de farine
1/4 l de lait
50 g de beurre
1 cs de chapelure
1 cs de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
- détailler en petits morceaux le blanc de 4 gros poireaux. les tremper 5min dans l'eau bouillante et les égoutter.
- les faire fondre à feu doux sans prendre couleur dans une bonne cuillère à soupe de beurre
- quand ils sont tendres, ajouter 1 noix de beurre, saupoudrer de farine (1 cs). faire cuire en tournant 1 min, mouiller avec le lait.
- amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 à 7 min. on obtient une bouillie épaisse (nb: il faut bien respecter le temps de cuisson sinon c'est trop liquide!).
- saler, poivrer, muscader.Laisser tiédir.
- Ajouter 2 jaunes et 1 blanc d'oeuf.
- Mettre la préparation dans le fond de tarte, saupoudrer de chapure et fromage râpé mélangés, ajouter des copeaux de beurre et mettre au four, chaleur moyenne (préchauffé 15 min à l'avance).
- laisser cuire 25 min
J'aime beaucoup cette recette
Je rajoute parfois des lardons (ou des allumettes de bacon, c'est moins gras!).
Voici une recette que j'aime beaucoup :
TARTE AUX POIREAUX
1 pâte à tarte toute prête
4 poireaux
2 jaunes d'oeufs et 1 blanc
1 cs à soupe de farine
1/4 l de lait
50 g de beurre
1 cs de chapelure
1 cs de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
- détailler en petits morceaux le blanc de 4 gros poireaux. les tremper 5min dans l'eau bouillante et les égoutter.
- les faire fondre à feu doux sans prendre couleur dans une bonne cuillère à soupe de beurre
- quand ils sont tendres, ajouter 1 noix de beurre, saupoudrer de farine (1 cs). faire cuire en tournant 1 min, mouiller avec le lait.
- amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 à 7 min. on obtient une bouillie épaisse (nb: il faut bien respecter le temps de cuisson sinon c'est trop liquide!).
- saler, poivrer, muscader.Laisser tiédir.
- Ajouter 2 jaunes et 1 blanc d'oeuf.
- Mettre la préparation dans le fond de tarte, saupoudrer de chapure et fromage râpé mélangés, ajouter des copeaux de beurre et mettre au four, chaleur moyenne (préchauffé 15 min à l'avance).
- laisser cuire 25 min
J'aime beaucoup cette recette
Je rajoute parfois des lardons (ou des allumettes de bacon, c'est moins gras!).