Tarte aux poireaux

bonjour

Tarte aux poireaux

1 abaisse de pâte brisée
3 ou 4 gros poireaux bien blancs
3 échalottes
2 cuilà soupe d'huile d'olive
1 à 2 cuil à c de bouillon de légumes déhydraté
2 à 3 cuil de farine ou de fécule
du vin blanc ou du lait ou de l'eau

1) laver les poireaux et ne garder que la partie blanche et vert clair
couper en tronçons assez petits pour qu'ils cuisent rapidemment
2) éplucher les échalottes et les émincer finement
3) faire chauffer une poêle assez grande avec huile d'olive
4) ajouter les échalotes et les poireaux et bien les faire revenir et tomber il fait qu'il deviennent souples mais pas colorés
5) soupoudrer de farine et laisser cuire un peu (5min)
6) ajouter le bouillon déhydraté
7) verser doucement le liquide doucement en remuant énergiquement
pour obtenir une consistance de béchamel
laisser refroidir le temps de foncer un moule à tarte
9) verser la prépation sur le fond de tarte et enfourner dans une four très chaud

bonne dégustation
A+ mouchou