Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de poireaux frais ou surgelés
- 4 yaourts nature
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 pincée de noix de muscade
- sel poivre
- lardons ou dés de filets de canard confits
- graines de sésame ou amandes effilées
Tarte aux poireaux de Babou
Pour 6 personnes
Que faut-il ?
· 1 rouleau de pâte feuilletée · 1 kg de poireaux frais ou surgelés · 4 yaourts nature · 4 oeufs · 1 oignon · 1 pincée de noix de muscade · sel poivre · lardons ou dés de filets de canard confits · graines de sésame ou amandes effilées
Comment faire ?
· Faites préchauffer votre pâte 10 mn dans un four à 200°. (mettez des haricots secs sur du papier alu au fond de la tarte piquée avec un fourchette pour éviter qu'elle gonfle). · Faites bouillir les poireaux dans de l'eau salée. · Dans une jatte, battez les yaourts avec les oeufs, salez, poivrez ajoutez la muscade. · Quand les poireaux sont cuits, jetez les quelques minutes avec les lardons frits ou les dès de canard dans une poêle, avec une noix de beurre. · Placez le tout dans le fond de tarte, versez la préparation à base de yaourt, et posez dessus des rondelles d'oignons. · Saupoudrez de graines de sésame ou d'amandes effilées. · Faites cuire 20 à 30 minutes.
Pour 6 personnes
Que faut-il ?
· 1 rouleau de pâte feuilletée · 1 kg de poireaux frais ou surgelés · 4 yaourts nature · 4 oeufs · 1 oignon · 1 pincée de noix de muscade · sel poivre · lardons ou dés de filets de canard confits · graines de sésame ou amandes effilées
Comment faire ?
· Faites préchauffer votre pâte 10 mn dans un four à 200°. (mettez des haricots secs sur du papier alu au fond de la tarte piquée avec un fourchette pour éviter qu'elle gonfle). · Faites bouillir les poireaux dans de l'eau salée. · Dans une jatte, battez les yaourts avec les oeufs, salez, poivrez ajoutez la muscade. · Quand les poireaux sont cuits, jetez les quelques minutes avec les lardons frits ou les dès de canard dans une poêle, avec une noix de beurre. · Placez le tout dans le fond de tarte, versez la préparation à base de yaourt, et posez dessus des rondelles d'oignons. · Saupoudrez de graines de sésame ou d'amandes effilées. · Faites cuire 20 à 30 minutes.
Modifié (oct. 2003)