Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 pincées de sel
- eau très froide
- 4 ou 5 poireaux émincés en rondelles fines (vert et blanc)
- 2 oeufs
- 160 g de lait concentré (non sucré bien sûr :D)
- 1 ou 2 tranches dej ambon en dés
- gruyère râpé à volonté
- sel
Tarte aux poireaux
Pâte brisée :
200 g de farine
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
2 pincées de sel
eau très froide
Garniture :
4 ou 5 poireaux émincés en rondelles fines (vert et blanc), cuits à la vapeur et un peu refroidis
2 oeufs
160 g de lait concentré (non sucré bien sûr
)
1 ou 2 tranches dej ambon en dés
gruyère râpé à volonté
sel
Etalez la pâte dans le moule et déposez-y les poireaux et le jambon mélangés.
Battez les oeufs en omelette avec le lait, un peu de sel et le gruyère.
Versez par-dessus les légumes et pour une tarte plus gourmande, repoudrez avec du gruyère râpé
Faites cuire à four assez chaud, une trentaine de minutes (tout dépend du four donc à surveiller).
La tarte cuite est bien dorée.
Elle est aussi bonne le lendemain, froide ou réchauffée
Pâte brisée :
200 g de farine
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
2 pincées de sel
eau très froide
Garniture :
4 ou 5 poireaux émincés en rondelles fines (vert et blanc), cuits à la vapeur et un peu refroidis
2 oeufs
160 g de lait concentré (non sucré bien sûr
)1 ou 2 tranches dej ambon en dés
gruyère râpé à volonté
sel
Etalez la pâte dans le moule et déposez-y les poireaux et le jambon mélangés.
Battez les oeufs en omelette avec le lait, un peu de sel et le gruyère.
Versez par-dessus les légumes et pour une tarte plus gourmande, repoudrez avec du gruyère râpé
Faites cuire à four assez chaud, une trentaine de minutes (tout dépend du four donc à surveiller).
La tarte cuite est bien dorée.
Elle est aussi bonne le lendemain, froide ou réchauffée
