Tarte aux poireaux et au crabe

Source: marmit n

Tarte aux poireaux et au crabe

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 boîte de crabe
- 2 poireaux
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 25 cl de crème
- beurre
- ciboulette ou autres herbes (facultatif)
- sel, poivre

Préparation :

Faire revenir les poireaux élincés dans une poêle avec du beurre. Dès qu'ils ont fondus ajouter le crabe et faire revenir 5 minutes.

Mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf, la crème et le mélange poireaux crabe.
Foncer un moule à tarte y verser la préparation salée et poivrée puis rabattre les bords de la pâte vers le centre. La préparation n'est pas totalement recouverte.

Faire cuire 25 minutes au four à 2410°C (thermostat 7