Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte brisée
- 12 poireaux
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- meuscade
- fromage de chêvre en ronselles
- sel
- poivre
Tarte aux poireaux et chêvre
250 g de pâte brisée, la pâte feuillettée étant à mon humble goût trop friable; 12 poireaux; 80 g de beurre; 4 oeufs, 15 cl de crème fraîche; meuscade; fromage de chêvre; en ronselles;sel poivre.abaisse la pâte sur 3 mm d'èpaisseur. Beurre une toutière et garnis la de la pâte.
lave les poireaux, retire le vert et coupe les blancs en petits tronçons.Fais les cuire pendant 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttes-les et rafraîchis les, &ponges les.
Faire frondre 60 g de beurre dans une sauteuse. Mets-y les poirreaux et laisses-les fondre doucement sans prendre de couleu en rumuant pendant 10 min.
Mélanger dans une jatte les oeufs battus et la crème, saler, poivrer. Retirer-les poireaux du feu,ajoutes le mélange et remues intimement ; disposer les tronçons de chèvre sur la pâte brisée.
Verser la préparation sur le fond de tarte et le chèvre . Enfourner à mi-hauteur à 180°C et laisse cuire 30 min.
250 g de pâte brisée, la pâte feuillettée étant à mon humble goût trop friable; 12 poireaux; 80 g de beurre; 4 oeufs, 15 cl de crème fraîche; meuscade; fromage de chêvre; en ronselles;sel poivre.abaisse la pâte sur 3 mm d'èpaisseur. Beurre une toutière et garnis la de la pâte.
lave les poireaux, retire le vert et coupe les blancs en petits tronçons.Fais les cuire pendant 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttes-les et rafraîchis les, &ponges les.
Faire frondre 60 g de beurre dans une sauteuse. Mets-y les poirreaux et laisses-les fondre doucement sans prendre de couleu en rumuant pendant 10 min.
Mélanger dans une jatte les oeufs battus et la crème, saler, poivrer. Retirer-les poireaux du feu,ajoutes le mélange et remues intimement ; disposer les tronçons de chèvre sur la pâte brisée.
Verser la préparation sur le fond de tarte et le chèvre . Enfourner à mi-hauteur à 180°C et laisse cuire 30 min.