Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 à 4 petits poireaux
- 200 gr de lardons
- 2 oignons moyens
- 1 pot de crème fraîche de 50 cl à 15 %
- 2 oeufs
- jus de citron
- poivre
- noix de muscade
- beurre demi-sel
- eau
TARTE AUX POIREAUX ET LARDONS
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée 3 à 4 petits poireaux 200 gr de lardons 2 oignons moyens 1 pot de crème fraîche de 50 cl à 15 % 2 oeufs jus de citron poivre noix de muscade beurre demi-sel eauPréparation
Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, les laver puis les recouper en morceaux d'1 cm (ne garder que les blancs et vert clair) Mettre du beurre à fondre dans une poêle et y faire cuire les poireaux, poivrer, ajouter noix de muscade râpée, une fois dorés, recouvrir d'eau et laisser compoter, jusqu'à évaporation totale de l'eau puis réserver Couper les oignons en rondelles et procéder comme pour les poireaux puis réserver Faire cuire les lardons sans assaisonnement, ni beurre Battre les oeufs en omelette Ajouter la crème, le filet de jus de citron, poivre, noix de muscade râpée Incorporer lardons, poireaux et oignons Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, ourler les bords Verser la préparation
Préchauffer le four à 200° pdt 10 min
Cuisson pdt environ 35 à 40 min sur 180°
Servir avec une salade verte, ou mélangée 