Ingrédients
Équivalences
- 350g de pâte feuilletée
- 1kg de poireau
- 150g de saumon fumé
- 2dl (200g ) de crème fraiche
- 2oeufs + 1 jaunes
- sel, poivre et noix de muscades
- quelques pincée de farine
Pour 4-6 personnes. préparation 35mn et cuisson au four 35mn
Ingrédients
350g de pâte feuilletée soit l'équivalent d'un rouleau de pâte feuilletée du commerce.
1kg de poireau
150g de saumon fumé
2dl (200g ) de crème fraiche
2oeufs + 1 jaunes
sel, poivre et noix de muscades
quelques pincée de farine
Faites réchauffer votre four 1mn avant de l'utiliser. Régler votre thermostat à une t° supérieure à celle de la cuisson
1/ élimez les première feuilles des poireaux ainsi que la partie la plus dure du vert, lavez les abondamment, égouttez les et coupez les en très fine rondelles d'environ 3mn d'épaisseur
2/ faites bouiller 2 litres d'eau, salez la et plonger y les poireaux. laisser blanchir 3mn à partir de la reprise de l'ébullition, puis égouttez-les à fond dans une passoire, en les pressant pour éliminez toute l'eau. coupez le saumon fumé e fine lamelles d'environ 2cm sur 4cm
3/ mettz les poireaux dans la terrine, ajoutez y la crème fraiche, tous les oeufs, un a un. salez, poivrez, muscadez à votre convenance. Mélanger bien.
4/ allumez le four, à 230° (th 8 ). Mettre la pate feuilletée dans un moule a tarte avec le papier cuisson. Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et y répartir le saumon fumé, en appyant légèrement afin qu'il adhère à la pâte. Emplissez la tarte de la préparation aux poireaux.
5/faites cuire 35mn à four chaud : 200° (th 7).
Servez chaud.
Cette tarte peut etre congelée
Ingrédients
350g de pâte feuilletée soit l'équivalent d'un rouleau de pâte feuilletée du commerce.
1kg de poireau
150g de saumon fumé
2dl (200g ) de crème fraiche
2oeufs + 1 jaunes
sel, poivre et noix de muscades
quelques pincée de farine
Faites réchauffer votre four 1mn avant de l'utiliser. Régler votre thermostat à une t° supérieure à celle de la cuisson
1/ élimez les première feuilles des poireaux ainsi que la partie la plus dure du vert, lavez les abondamment, égouttez les et coupez les en très fine rondelles d'environ 3mn d'épaisseur
2/ faites bouiller 2 litres d'eau, salez la et plonger y les poireaux. laisser blanchir 3mn à partir de la reprise de l'ébullition, puis égouttez-les à fond dans une passoire, en les pressant pour éliminez toute l'eau. coupez le saumon fumé e fine lamelles d'environ 2cm sur 4cm
3/ mettz les poireaux dans la terrine, ajoutez y la crème fraiche, tous les oeufs, un a un. salez, poivrez, muscadez à votre convenance. Mélanger bien.
4/ allumez le four, à 230° (th 8 ). Mettre la pate feuilletée dans un moule a tarte avec le papier cuisson. Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et y répartir le saumon fumé, en appyant légèrement afin qu'il adhère à la pâte. Emplissez la tarte de la préparation aux poireaux.
5/faites cuire 35mn à four chaud : 200° (th 7).
Servez chaud.
Cette tarte peut etre congelée