Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte brisée
- 50 gr de beurre
- 2 c à soupe de farine
- 40 cl de lait
- 250 gr de fourme d’Ambert
- 3 poires
- 1 pincée de muscade
- poivre, sel
bonjour
voilà une recette qui, à condition d'aimer le sucré-salé, flattera le palais des invités...c'est simple, délicieux et ça sort de l'ordinaire!!
TARTE AUX POIRES A LA FOURME D’AMBERT
-1 rouleau de pâte brisée
-50 gr de beurre
-2 c à soupe de farine
-40 cl de lait
-250 gr de fourme d’Ambert
-3 poires
1 pincée de muscade
poivre, sel
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, jeter la farine en pluie et remuer vivement. Cuire 1 mn Verser le lait en filet en remuant encore. Laisser épaissir la béchamel puis ajouter la fourme en morceaux et bien mélanger. Assaisonner. Dérouler la pâte, piquer le fond et verser la béchamel dessus. Peler les poires et les couper en 2 en longueur et poser chaque ½ poire, côté coupé sur une planche et en faire des lamelles. Disposer sur la tarte. Cuire 35 mn à th.7.
on peut remplacer les poires par des poires au sirop prélablement égouttées...
voilà une recette qui, à condition d'aimer le sucré-salé, flattera le palais des invités...c'est simple, délicieux et ça sort de l'ordinaire!!
TARTE AUX POIRES A LA FOURME D’AMBERT
-1 rouleau de pâte brisée
-50 gr de beurre
-2 c à soupe de farine
-40 cl de lait
-250 gr de fourme d’Ambert
-3 poires
1 pincée de muscade
poivre, sel
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, jeter la farine en pluie et remuer vivement. Cuire 1 mn Verser le lait en filet en remuant encore. Laisser épaissir la béchamel puis ajouter la fourme en morceaux et bien mélanger. Assaisonner. Dérouler la pâte, piquer le fond et verser la béchamel dessus. Peler les poires et les couper en 2 en longueur et poser chaque ½ poire, côté coupé sur une planche et en faire des lamelles. Disposer sur la tarte. Cuire 35 mn à th.7.
on peut remplacer les poires par des poires au sirop prélablement égouttées...