Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 300g de crème fluide
- 3 oeufs
- 50g de parmesan
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- huile d'olive
- sel, poivre
- 2 tranches de jambon
- 1 branche de romarin
TARTE AU POIVRON ET AU PARMESAN
1 pâte brisée
300 g de crème fluide
3 oeufs
50 g de parmesan
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
huile d'olive
sel, poivre
2 tranches de jambon
1 branche de romarin
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Enfournez les poivrons lavés pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four enroulez-les dans une feuille d'aluminium. Laissez refroidir 20 minutes puis épluchez-les.
Coupez la chair des poivrons rouges et jaunes en carré de 2 cm de côté, hachez grossièrement le reste.
Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.
Versez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Mettre sur feu moyen et portez à ébullition. Ajoutez le mélange parmesan et fécule en fouettant bien.
Quand le mélange est à ébullition, retirez du feu.
Ajoutez 1 œuf entier et 2 jaunes. Mélangez à nouveau.
Sur le fond de tarte, disposez une tranche de jambon, les poivrons hachés et la moitié de la crème au parmesan.
Disposez une nouvelle tranche de jambon et le reste de crème.
Avec les carrés de poivrons rouges, formez un damier sur le dessus de la tarte.
Parsemez d'un peu de romarin haché.
Faites cuire 35 minutes à 170°C (th. 5-6).
1 pâte brisée
300 g de crème fluide
3 oeufs
50 g de parmesan
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
huile d'olive
sel, poivre
2 tranches de jambon
1 branche de romarin
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Enfournez les poivrons lavés pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four enroulez-les dans une feuille d'aluminium. Laissez refroidir 20 minutes puis épluchez-les.
Coupez la chair des poivrons rouges et jaunes en carré de 2 cm de côté, hachez grossièrement le reste.
Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.
Versez la crème dans une casserole. Salez et poivrez. Mettre sur feu moyen et portez à ébullition. Ajoutez le mélange parmesan et fécule en fouettant bien.
Quand le mélange est à ébullition, retirez du feu.
Ajoutez 1 œuf entier et 2 jaunes. Mélangez à nouveau.
Sur le fond de tarte, disposez une tranche de jambon, les poivrons hachés et la moitié de la crème au parmesan.
Disposez une nouvelle tranche de jambon et le reste de crème.
Avec les carrés de poivrons rouges, formez un damier sur le dessus de la tarte.
Parsemez d'un peu de romarin haché.
Faites cuire 35 minutes à 170°C (th. 5-6).